Sonntag, 10. März 2013

Karamellisierter Ziegenfrischkäse


Keine Zeit eine Vorspeise anzurichten, die obendrein auch noch spektakulär aussieht?
Da´nn ist dieser karamellisierte Ziegenfrischkäse genau das Richtige. Er ist in wenigen Minuten zubereitet, sieht spektakulär aus, kostet wenig und ist köstlich. Angerichtet wird er auf eine paar Salatblättern und überzogen mit einem goldenen Spinnennetz aus Essig-Karamell. Das sieht komplizierter aus als es ist. Der knusprige Karamell ist ein schöner Gegensatz zu dem cremigen Käse und dem knackigen Salat.